piccolecose

Sono entrata da poco in questo spazio.Speravo di essere più attiva,nma in parte non ho scoperto bene tutti i meccanismi,in parte mi sta mancando  il tempo.

Adesso si avicina l'autunno....finalmente ed è tempo di raccolti e di provviste.uva,olive,funghi,nocciole.

Anche per questo interrompo il mio rapporto col blog,e cercherò di accumulare notizie novità e qualche foto,da condividere al mio ritorno.

Un saluto per chi passasse da queste parti.Intanto cerchèerò di postare qualche foto degli ultimi raccolti..

C'è il basilico da trasformare in pesto profumato.Le prugne e le pesche diventeranno ottima confettura.Come pure l'uva.

Se dobbiamo sbucciare le melanzane perchè così è richiesto dalla nostra ricetta,non buttiamo via le bucce.

Io le uso così:vi lascio attaccata un po di polpa,le lascio con del sale per 10-15 minuti,le sciacquo,le strizzo e le passo in padella con dell'olio e qualche cucchiaio di acqua.Quando sono abbastanza morbide vi aggiungo dei pomodorini,aglio,fogie di basilico e lascio insaporire per qualche minuto ancora.Passo il tutto nel mixer,deve risultare una crema consistente ma non molto denza,quasi nera.Ottima per condire fusilli o pennette,con aggiunta di formaggio e se piace un pezzetto di burro.Fate la prova e fatemi sapere.